西寧扎實(shí)推進(jìn)愛老幸福食堂建設(shè)

老人吃得放心 子女工作安心（走向我們的小康生活）

71歲的張有蘭家住青海西寧市城中區(qū)南川西路街道，子女在外地工作，一兩周才回西寧一次。“一個人懶得做飯，孩子不在，每天就湊合。”短短幾年，老人消瘦了許多，孩子們看在眼里、急在心頭。

令他們驚喜的是：最近這一年，老人臉又圓起來了，精氣神也足了。“我現(xiàn)在每天去社區(qū)的愛老幸福食堂，飯菜每天都有新花樣。還能和社區(qū)里的老姐妹們搭伴兒，一起聊聊天，心情舒暢！”張有蘭樂得合不攏嘴，“最貴的兩葷兩素套餐，也就10塊錢，好吃又便宜，比自己做飯方便多了！”

熱氣騰騰的廚房、寬敞明亮的餐廳、舒適的老年人座椅……走進(jìn)西寧市城西區(qū)勝利路街道公園巷社區(qū)愛老幸福食堂，專業(yè)營養(yǎng)師根據(jù)老年人身體狀況、飲食習(xí)慣，制定營養(yǎng)均衡的套餐食譜，一周菜譜不重樣，還配有流食、無糖餐等個性化膳食。

西寧目前60歲以上老齡人口超過40萬人。2019年3月，西寧出臺深化城鄉(xiāng)居家和社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)改革實(shí)施方案，在主城區(qū)依托老年人日間照料中心設(shè)立社區(qū)愛老幸福食堂，在居民小區(qū)設(shè)立幸福餐桌助餐點(diǎn)。西寧市民政局副局長高波介紹，截至目前，全市已建成90個愛老幸福食堂，以及53個助餐點(diǎn)，每天為6000余名高齡和困難老人提供助餐服務(wù)。

西寧還鼓勵社會力量參與老年人助餐送餐服務(wù)，引入專業(yè)化、連鎖化餐飲企業(yè)承接愛老幸福食堂建設(shè)，采取“政府補(bǔ)一點(diǎn)、企業(yè)讓一點(diǎn)、個人掏一點(diǎn)、社會捐一點(diǎn)”的模式，每餐收費(fèi)不高于10元，并分別為60周歲以上的困難老人和80周歲以上的高齡老人每天補(bǔ)助3元和2元。“西寧市還給予承接企業(yè)最高30萬元的建設(shè)補(bǔ)貼和每年最高10萬元的運(yùn)營補(bǔ)貼，激發(fā)了企業(yè)的參與熱情。”高波說。

為確保老年人吃得舒心、吃得安心，西寧市統(tǒng)一助餐點(diǎn)標(biāo)識，上墻公示經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全管理制度、食品安全承諾書、投訴電話等，建立了覆蓋食品生產(chǎn)、送餐用餐等各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管機(jī)制。

主管部門對生產(chǎn)、制作、用餐、支付等環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控。同時，建立飯菜每日留樣制度，每周由市場監(jiān)管部門對菜品進(jìn)行檢驗(yàn)，守住“舌尖上的安全”。

中午，飯菜香味從湟中區(qū)多巴鎮(zhèn)黑嘴村老年之家飄出來。村里97名留守、空巢和獨(dú)居老人三三兩兩走進(jìn)老年之家，享用四菜一湯。

如今，愛老幸福食堂這項(xiàng)惠民工程正在向鄉(xiāng)村延伸。截至目前，西寧市已投入資金1.59億元，建成300個農(nóng)村老年之家，并在有條件的老年之家開展老年人助餐送餐服務(wù)，設(shè)置用餐室、文娛室、保健室等，打造農(nóng)村老年人用餐、休閑的綜合平臺。

黑嘴村村民李壽春今年75歲，老伴去世早，兒子兒媳在外務(wù)工。過去，老人經(jīng)常開水就著饃饃吃，再加一些咸菜湊合。“這里葷素搭配吃得好，讓兒孫們省不少心。”自打村里建了老年人用餐平臺，李老漢好不愜意，“吃完飯，還能和鄉(xiāng)親們下會兒棋，或者唱唱‘花兒’。”

“別小看這一碗飯，葷素搭配、營養(yǎng)均衡，讓農(nóng)村老人飲食健康有了保障。”黑嘴村村委會主任李成虎說。

《 人民日報 》（2020年10月08日05:44  來源：人民網(wǎng)－人民日報本報記者  姜  峰  王  梅  2020年10月08日 01 版）